Bilbao se lleva 6 Estrellas Michelin

Bilbao cuenta ya con 6 Estrellas Michelin. Anoche, la capital vizcaína brilló por seis en la presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2019 en Lisboa. El reconocido chef Eneko Atxa logró una estrella que distingue su apuesta por una cocina con identidad propia, labor que realiza en su restaurante ubicado en el Palacio Euskalduna, Eneko Bilbao. Igualmente brillaron en la capital portuguesa quienes ya tenían una y la han mantenido: el Etxanobe Atelier (de Fernando Canales, que recientemente se ha trasladado a Ajuriaguerra), el Mina, el Nerua Guggenheim Bilbao, Zarate y el Zortziko.

En total, el País Vasco tiene 23 restaurantes con Estrella Michelin. De ellos, 11 se ubican en territorio vizcaíno, 11 en guipuzcoano y 1 en alavés. Por estrellas, Gipuzkoa se lleva 18 estrellas (Akelarre, Arzak y Martín Berasategi tienen 3 respectivamente y Mugaritz, 2), Bizkaia 13 (el Azurmendi es el único que cuenta en su haber con 3) y Álava se queda con 1 (que premia al restaurante Marqués de Riscal, de Elciego).

¿Qué indican las estrellas?

Las estrellas de la guía turística francesa premian de la siguiente forma:

1 estrella = restaurante muy bueno en su categoría.
2 estrellas = restaurante de calidad de primera clase con su tipo de cocina.
3 estrellas = restaurante con cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.

En definitiva, tener Estrellas Michelin significa que el restaurante en cuestión es uno de los mejores del país y del mundo.

¿Dónde están las Estrellas Michelin 2019 bilbaínas?

ENEKO BILBAO

Nº estrellas: 1

Ubicación: Palacio Euskalduna. Abandoibarra, 4

Web: https://enekobilbao.restaurant/

ETXANOBE ATELIER

Nº estrellas: 1

Ubicación: Juan de Ajuriaguerra, 8

Web: https://atelieretxanobe.com/

MINA

Nº estrellas: 1